Deutsches Wörterbuch

Backpulver - 3 Definitionen gefunden:

Backpulver Substantiv Lebensmittelzusatzstoff, der beim Backen zur Lockerung des Teiges verwendet wird

Quelle: Wiktionary DE



Backpulver Substantiv thumb|Backpulver Backpulver ist ein zum Backen benutztes Triebmittel. Es ist eine Mischung aus (meist) Natriumhydrogencarbonat (Trivialname: Natron) und einem Säuerungsmittel, oft Dinatriumdihydrogendiphosphat (E 450a) oder Monocalciumorthophosphat (E 341a), einem sauren Salz. Die so genannten natürlichen Backpulver enthalten als Säuerungsmittel Zitronensäure (E 330) oder Weinsäure (E 334); auch Weinstein (E 336). Phosphatfreie Backpulver sind geschmacklich neutraler, aber meist teurer.

Quelle: Wikipedia DE


Backpulver Substantiv Lebensmittelzusatzstoff, der beim Backen zur Lockerung des Teiges verwendet wird

Quelle: Wiktionary DE



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